Il cibo come medicina nella cura delle malattie croniche
Negli ultimi anni, la scienza ha riscoperto un principio noto fin dall’antichità: il cibo non è solo nutrimento, ma può anche essere una vera e propria medicina. Questo concetto è al centro della revisione della letteratura pubblicata da Varrassi et al su Advancements in Health Research*. Il lavoro approfondisce il ruolo dell’alimentazione nella prevenzione e nel trattamento delle malattie croniche, ruolo che è sempre stato oggetto di attenzione, dalla medicina tradizionale cinese alla dieta mediterranea, passando per gli studi di Ippocrate e Galeno.
Gli autori analizzano le basi scientifiche di questa relazione, esaminando i componenti nutrizionali fondamentali. Macronutrienti come carboidrati, proteine e grassi, insieme a micronutrienti essenziali come vitamine e minerali, svolgono un ruolo cruciale nei processi metabolici e nel benessere generale. Un’attenzione particolare viene dedicata alla funzione del microbioma intestinale, un ecosistema di miliardi di microrganismi che interagisce con la nostra alimentazione e influenza il nostro stato di salute.
La revisione passa poi ad affrontare le implicazioni pratiche dell’utilizzo del cibo come strumento terapeutico, con particolare riferimento ai pazienti affetti da patologie croniche. Gli autori evidenziano come specifici modelli alimentari possano aiutare a prevenire e controllare condizioni come malattie cardiovascolari, diabete, osteoporosi e declino cognitivo. Viene sottolineata anche l'importanza dell’alimentazione nella popolazione anziana, per contrastare le modifiche fisiologiche legate all’invecchiamento e migliorare la qualità della vita. Infine, il lavoro discute le sfide legate all’integrazione della nutrizione nella pratica medica e propone possibili sviluppi futuri per la ricerca in questo campo. Con un approccio rigoroso e basato su dati scientifici, questa revisione contribuisce a rafforzare l’idea che una corretta alimentazione non sia solo una scelta di benessere, ma un vero e proprio strumento di cura.
*Varrassi G, Cereda E, Ruoppolo GA, Mercieri M, Muscaritoli M. The drug called food and its role as a therapy for chronic patients: a comprehensive narrative review. Adv Health Res [Internet]. 2024 May 7 [cited 2025 Feb. 3];1(1). https://www.ahr-journal.org/site/article/view/6
7 febbraio 2025
